跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题
初二物理·物态变化·难度 2/5·约 40 分钟
厨房是物态变化的天然实验室——六种变化几乎都能在这里找到。 一、项目任务 二、厨房中的六种物态变化 现象 | 物态变化 | 吸放热 | ---|---|---| 冰箱里的冰块化成水 | 熔化 | 吸热 | 水结成冰、猪油凝固 | 凝固 | 放热 | 烧水时水变少、湿抹布变干 | 汽化 | 吸热 | 锅盖内侧的水珠、眼镜起雾 | 液化 | 放热 | 冰箱里的冰块变小（未化水） | 升华 | 吸热 | 冷冻室内壁的霜 | 凝华 | 放热 |…
学完你应该能
- 能识别厨房中常见现象所对应的物态变化并说明吸放热
- 会运用沸点与气压、液化放热等知识解释厨房中的实际问题
- 能针对厨房用能提出有物理依据的节能建议
- 能围绕厨房现象设计简单的探究方案并控制变量
常见易错点
认为水沸腾后用大火能让水更烫「最高频错误」：沸腾时温度保持在沸点不变，大火只会让水更快烧干。 把看得见的「白气」当作水蒸气：白气是液化形成的小水珠。 认为冷冻室的霜是水结成的冰：霜是水蒸气直接凝华的产物。 解释蒸馒头上层先熟时说成「热空气上升」：关键是水蒸气在上层液化放出大量的热。 设计探究时不控制变量：水量、火力、时间必须保持相同。
建议先学
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