探究・实践 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
高一生物·组成细胞的分子·难度 3/5·约 35 分钟
利用某些化学试剂与生物组织中有关化合物产生特定颜色反应，检测还原糖、脂肪、蛋白质等物质的存在。 一、实验原理与试剂 检测物质 | 试剂 | 使用方法 | 现象 | ---|---|---|---| 还原糖 | 斐林试剂 | 甲液 NaOH 与乙液 等量混合、现配现用，50–65 ℃ 水浴加热 | 浅蓝色 棕色 砖红色沉淀 | 脂肪 | 苏丹Ⅲ染液 | 切片染色，用体积分数 50% 的酒精洗去浮色，
学完你应该能
- 说明还原糖、脂肪、蛋白质、淀粉检测的原理和试剂
- 比较斐林试剂与双缩脲试剂的成分和使用方法
- 根据实验要求选择合适的实验材料
- 规范完成检测实验并解释异常现象
常见易错点
斐林试剂与双缩脲试剂用法混淆「最高频错误」：斐林试剂等量混合、现配现用并水浴加热；双缩脲试剂先加 A 液再加 B 液，不加热。 选用甘蔗、甜菜检测还原糖：它们主要含蔗糖，蔗糖不是还原糖。 脂肪检测后用清水洗浮色：应使用体积分数 50% 的酒精。 双缩脲试剂 B 液加得过多：硫酸铜的蓝色会掩盖紫色反应。 认为淀粉能与斐林试剂产生砖红色沉淀：淀粉不是还原糖，应用碘液检测。
建议先学
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