科学・技术・社会 酶为生活添姿彩
高一生物·细胞的能量供应与利用·难度 1/5·约 15 分钟
酶具有高效性、专一性、条件温和等特点，被广泛应用于医疗、食品、日化、工业等领域。 一、酶在生活中的应用 领域 | 应用实例 | 利用的原理 | ---|---|---| 医疗 | 多酶片帮助消化；溶菌酶抗菌消炎 | 催化消化；分解细菌细胞壁 | 食品 | 果胶酶提高果汁出汁率和澄清度；嫩肉粉（木瓜蛋白酶） | 分解果胶；
学完你应该能
- 举例说明酶在医疗、食品、日化等领域的应用
- 运用酶的特性解释加酶洗衣粉的使用注意事项
- 解释多酶片需整片吞服的原因
- 体会生物学知识与社会生活的密切联系
常见易错点
用加酶洗衣粉洗涤丝绸、羊毛衣物「最高频错误」：蛋白酶会分解其中的蛋白质纤维，损坏衣物。 认为水温越高洗涤效果越好：温度过高会使酶变性失活。 把多酶片嚼碎服用：胰酶会在酸性胃液中失活，应整片吞服。
建议先学
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